松本で接待におすすめの割烹料理をお酒と共に楽しむ。

ホテルブエナビスタ目の前にある、
「かじゅある割烹しーずん本庄店」。
ビジネスシーンやプライベート、大切な方をもてなし、
心を通わせしっかりと結びたい…
そんな夜には、しーずんへどうぞ。
四季折々の割烹和食に自由に好みのお酒を合わせて、「美味しい」を
共有しかけがえのないひとときをお過ごしください。
カウンター、テーブル、お座敷、完全個室。
様々なお席をご用意してお待ちしております。

春夏秋冬、日本の四季に想いを馳せ愉しむ割烹料理。
旬の素材を使い料理人が丁寧に調理いたします。
かしこまらず気軽に、お好きなお酒と一緒に愉しんでいただきたくて
“かじゅある割烹”といたしました。

大切なお話など、プライベートな空間が必要な場合は個室を
ご利用ください。※空きがあるかはお問合せください。

出張で一人飲みにもどうぞ。
かじゅある割烹しーずんはホテルブエナビスタさんの
すぐ向かいにあります。県外からお見えでご宿泊の方、
会議や集まりがあった時など便利にご利用いただけます。
またカウンターもございますので出張でお見えの一人飲みにも
ご好評いただいております。

: 2,850円

しーずん一番人気はたっぷりボリューム300gのUS牛を
サクッと衣をつけて揚げました。
赤身のあっさりお肉なので沢山食べられます。
皆でお箸でつついてかじゅあるにどうぞ。

※価格は全て税込み表記です。

分厚いあっさり赤身をしっかり掃除して
衣につけます。

サクッとした食感になるよう
適温で揚げます。

食べやすいよう一口大に切ります。

日本ならではの春夏秋冬の味を大切に、
季節の献立を立てております。その時期ならではの
一期一会の出逢いを気負わずのんびりとご堪能ください。

海老と白身魚のすり身を合わせて蒸したもの。
しーずんでは蒸したものを揚げてお出しします。

990円
上品に香り立つ一番出汁をたっぷりと入れて
焼き上げた出汁巻き玉子。やさしい味わいです。

590円
すりおろした山芋をふっくらとオーブンで
焼き上げました。アツアツをどうぞ。

800円 ※販売休止中
旨みがたっぷりの合鴨を炙り風味を付けました。
日本酒と合わせてどうぞ。

1,290円
信頼できる魚屋さんから毎日届く
鮮度抜群の魚介をお刺身でどうぞ。

1,300円
脂の乗った上質な鯖を料理人が丁寧に調理した
〆さば。すっと馴染む味わいです。

790円

490円

蕎麦の味噌を入れてしゃもじに乗せ炙った
風味豊かな蕎麦味噌焼き。チビリチビリと
つまみながらお酒を愉しむ至福のひとときを。
890円

脂が乗った肉厚な信州サーモンを西京焼き
でどうぞ。こちらもお酒を引き立てます。
1,190円

大きなはまぐりを信州安曇野の地酒、大雪渓で
蒸しました。お酒の香りをまとったはまぐりの
出汁がたまりません。
650円

鱈の内臓を使った自家製の塩辛を、コクのある
クリームチーズに絡めてどうぞ。

ベースの中辛カレーを和風出汁で割り、
ほんのりと甘さを感じるカレーうどん。
温玉と焼き餅も載せた贅沢な一品です。

お好きなお酒とお料理で気負わずに愉しんでいただきたいという想いで始めた“かじゅある割烹”。
当店では、様々なお酒をご用意しておりますが、中でもおすすめは「日本酒」です。
地元のものや季節のものを中心に常時20種類をお愉しみいただけます。

※価格は全て税込み表記です。
※一部を載せています。

枝豆: 420円

おつまみきゅうり: 390円

冷やしトマト: 390円

おつまみキャベツ: 420円

きゅうりの梅肉和え: 420円

長芋の梅肉和え: 450円

梅水晶: 550円

炙りたらこ: 490円

冷奴: 390円

たたき梅やっこ: 390円

じゃことみょうがやっこ: 420円

しらすおろし: 490円

ぬた和え: 690円

たこの安曇野ワサビ和え: 690円

生たこポン酢: 690円

あさりポン酢: 590円

信州サーモンの南蛮漬け: 590円

酒盗クリームチーズ: 650円

カマンベールの信州味噌漬け: 650円

からすみ大根: 890円

野沢菜のお漬物: 420円

お漬物の盛り合わせ: 790円

大根: 170円

たまご: 170円

こんにゃく: 170円

ちくわ: 170円

焼き豆腐: 170円

こんぶ: 170円

ボール（冬季限定）: 170円

しいたけ: 170円

ほうれんそう: 170円

カイワレ大根: 170円

牛すじ: 230円

ちくわぶ: 230円

はんぺん: 230円

ウインナー: 230円

春菊: 230円

さつま揚げ: 250円

餅きんちゃく（冬季限定）: 250円

エビ: 320円

がんもどき: 320円

鶏つみれ: 320円

ホタテ串: 390円

つぶ貝串: 390円

たこ串: 390円

海老しんじょう: 390円

おでんだし茶漬け: 390円

だし割り燗酒: 490円

<季節のおすすめ> なす: 170円

トマト: 490円

自家製牛すじ煮込み: 750円

ほろほろ豚の角煮: 790円

湯豆腐: 590円

はまぐりの地酒蒸し: 1,190円

本気のかれーうどん: 1,290円

卵かけご飯: 420円

やきもち 2個: 390円

おにぎり塩・梅・たらこ: 390円

大葉の焼きおにぎり: 420円

信州味噌焼きおにぎり: 490円

野沢菜茶漬け: 590円

梅わさび茶漬け: 590円

鯛茶漬け: 890円

ふくみ鶏と卵のお雑炊: 690円

かも南蛮うどん: 590円

まぐろの漬け丼: 1,190円

さば棒寿司: 1,590円

ご飯: 160円

お味噌汁: 160円

炙り鴨のポテトサラダ: 690円

和風しーざーさらだ: 中 790円
小 590円

水菜とじゃこのサラダ 和風・胡麻: 中 790円
小 590円

長芋と大根のシャキンサラダ: 中 820円
小 620円

信州サーモンのカルパッチョ: 890円

鯛の和風カルパッチョ: 1,190円

自家製しめさば: 790円

アジの信州味噌なめろう: 790円

たこぶつ: 750円

まぐろの山かけ: 850円

まぐろとアボガドのワサビ醤油かけ: 890円

信州サーモン刺身: 850円

まぐろ刺身: 890円

アワビ刺身: 1,550円

馬刺し: 1,200円

鶏塩焼き: 790円

合鴨ロース焼き: 1,290円

牛ホルモン鉄板焼き 塩・辛みそ: 890円

蕎麦みそ焼き: 490円

炙りエイヒレ: 650円

いかわた焼き: 690円

たこと長ネギの酒盗炒め: 790円

栃尾の納豆挟み焼: 590円

だし巻きたまご: 590円

長芋のステーキ: 650円

長芋と卵のふわふわ焼き: 750円

塩サバ焼き: 820円

信州サーモンの西京焼き: 890円

あわびの肝醤油焼き: 1,550円

信州名物山賊焼き: 790円

鶏のから揚げ: 690円

小エビのから揚げ: 690円

たこのから揚げ: 690円

ワカサギのから揚げ: 790円

ちくわの磯部揚げ: 520円

アジフライ大一枚: 520円

厚切りハムカツ: 650円

ホルモンの天ぷら: 890円

長芋のフライドポテト: 590円

揚げ出し豆腐: 590円

アボガドのアーモンド揚げ: 690円

馬肉の竜田揚げ: 890円

海老しんじょう揚げ: 990円

鯛のさくっとおかき揚げ: 990円

ふくみ鶏の自家製つくね揚げ: 750円

紅しょうがのかき揚げ: 650円

一番人気牛かつ 300g: 　　　　　　 2,850円
小さいサイズ 1,990円

ばにらあいす: 390円

あっふぉがーど: 420円

おしるこ: 550円

抹茶ほっとけーき: 850円

※価格は全て税込み表記です。
※一部を載せています。

<キリン一番搾り生> 中ジョッキ グラス: 590円
450円

ギネス: 790円

<瓶ビール>　キリン一番搾り中瓶: 790円

<瓶ビール>　ハートランド中瓶: 890円

よなよなエール: 790円

ノンアルコールビール: 490円

ジウリアーナメルロー（赤）: 600円

ジウリアーナピノグリージョ（白）: 600円

サングリア(赤・白): 690円

RED

ジウリアーナメルロー（イタリア）: 3,000円

オノロベラガルナッチャ（スペイン）: 4,000円

ラクリムス・ファイブテンプラニーニョ（スペイン）: 4,000円

五一ワインスペシャル: F 3,500円
H 2,000円

アルプスワインブラッククイーン: 4,000円

イヅツキュヴェツカハラメルロー: 5,000円

イジツ樽熟カベルネソーヴィニヨン: 8,000円

シャトーメルシャン長野メルロー: 10,000円

たかやまワイナリーピノノワール: 9,000円

WHITE

ジウリアーナピノグリージョ（イタリア）: 3,000円

オルキデアソーヴィニヨンブラン（スペイン）: 4,000円

シャブリラピエレレ 2019: 8,000円

五一ワインスペシャル: F 3,500円
H 2,000円

イヅツ果報シャルドネ: 4,000円

シャトーメルシャン北信シャルドネ: 9,000円

信濃ワインシャルドネクラシカル: 10,000円

たかやまワイナリーソーヴィニヨンブラン: 9,000円

泡モエシャンドンアンペリアル: 12,000円

泡ヴーヴクリコイエローラベル: 15,000円

モヒート: 790円

カシスオレンジ カシスウーロン カシスソーダ カシスグレープフルーツ ファジーネーブル ピーチウーロン ピーチソーダ ピーチグレープフルーツ カンパリソーダ カンパリオレンジ スプモーニ ジントニック シンリッキー ジンバック オレンジブロッサム モスコミュール ソルティードック スクリュードライバー ラムコーク: 各種500円